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锦鲤运输技术探讨

锦鲤是我国观赏鱼市场最重要的品种之一,其产值和销售额与金鱼、热带鱼各占观赏鱼总额的30%。


我国锦鲤主要生产地在广东,产量产值约占全国总数的60%,江门、中山、佛山、顺德(虽属佛山管辖,但地位重要,故单列)、东莞等地,锦鲤产值都过亿元。而锦鲤的消费遍布全国,广东省只占30%~40%。另外,从日本进口的“名场高档锦鲤”,有大约80%是经过广东转运到全国各地的,可见运输对于锦鲤非常重要。而在锦鲤运输方面存在这样的规律,越是高档的锦鲤,运输的距离越远。


锦鲤运输所采用的技术方法,与运输距离、季节、锦鲤规格、档次都有一定的关系。


一、短途运输技术


1.短途运输方法

从包装到放鱼,总共耗时在5小时之内,都可以视为短途运输。

短途运输的工具通常是汽车。

锦鲤一般步骤是:提前3天将鱼放入小水泥池——停食2天~3天——准备好适当规格的塑料袋——加入1/4~1/3袋清洁无残氯的水——装入锦鲤——排除袋内空气并充氧——扎口后码装(高档锦鲤需装入泡沫箱中再码装)——运走。

如果发货地点是没有水泥池的池塘,最好停食3天,在打包前,将鱼集中到网目比较小的网箱里,“吊箱”3小时左右,然后才打包。高温而且阳光灿烂的季节,网箱应安放在阴凉的位置,或者另外再加一个遮阴网顶,以避免阳光直射灼伤鱼只。

为提高运输效率,包装用水0℃以上时温度越低越好,但为了避免温差过大造成强烈的应激反应,包装水的温度比暂养(吊水的水池或者吊箱的网箱)水的温度低3℃为宜。

不同温度和规格锦鲤使用50cm×90cm塑料袋每包装运数量(按6小时总耗时计)参见表1。


2.短途运输注意事项

此运输方式需要注意的问题是:①装袋的水要比待运鱼所处的水体水温稍低,不危及鱼体健康的情况下,尽可能低温。为在确保安全的前提下提高运量,可以从暂养开始降低温度。②塑料袋要套双层,大个体的鱼塑料袋要3层,以防意外破损。③包装密度根据水温调整,在保证安全的前提下尽量密度高些;④运输途中,夏季需防晒,冬季需防风。⑤尽量不要在春季运输锦鲤,特别是不要在春节运输即将产卵的亲鱼。⑥运输高档锦鲤时,应该把塑料袋装在泡沫箱内,并根据气温考虑是否在泡沫箱内放置冰块。


二、长途运输


锦鲤的长途运输一般指从包装到放鱼,总共耗时在5小时以上的运输过程。


锦鲤长途运输的主要运输渠道是汽车运输和民航托运(亦即空运)。长途运输需要在事前做好充分的准备,主要包括针对鱼的准备和运输用水的准备。


1.停食,吊水

运输前至少3天,将锦鲤移入事先准备好的暂养池中,在锦鲤卖场可以直接移入带循环过滤系统的展示池,暂养的密度为10kg/m3~50kg/m3,运输前3天开始停止喂食,开始暂养24小时后换掉1/2的池水。天气炎热时暂养过程中要避免阳光直射,并逐渐降低水温,降温幅度不可太大,24小时内降温不可超过5℃,1小时内水温变化不得超过2℃。


2.运输用水的准备

包装运输所用的水必须清洁、低温而且富含溶解氧。最常用的水源是自来水,如起运地点没有自来水,可使用井水或清洁的地表水。

自来水要在包装使用前2天~3天放入开放式容器(水池、鱼缸或大型蓄水桶等),气泵打气以消除残氯,并在打包前将水温降低至比吊水水池低2℃~3℃,如果使用采购来的冰块降温,则需将冰块用塑料袋装好、封口严实后投入水中。

如果水源为井水,首先要确认该井水是安全的,然后将井水引入适当的容器中,置于阳光下暴晒2天,期间最好能用气泵打气,使水中溶解氧达到饱和。打包前同样将水温降低至比吊水水池低2℃~3℃。

如果水源为地表水(河水、湖泊水、池塘水等),首先然后必须杀菌消毒,可泼洒漂白粉至1g/m3(=1×10-6)或强氯精至0.3g/m3(=0.3×10-6)浓度,静置数小时后吸出沉淀物,然后用气泵打气2天~3天,再放入十几尾锦鲤试养至少24小时,确保安全后方可使用。如需降低水温,可以用之前所述的方法。


3.包装方法及密度

锦鲤运输的主要方式包括航空托运、普通货车、冷藏货车和客车托运4种主要方式,其中客车托运与航空托运类似。

(1)包装密度

包装密度主要取决于水温和时长,汽车运输一般按正常行驶耗时的1.5倍做预算,而12小时内汽车无法到达的距离,往往不会采用汽车运输,航空托运一般按国内总耗时12小时计算。

锦鲤运输最佳装运水温为5℃~10℃,每上升5℃装袋密度减少近1/2,表2为不同规格锦鲤50cm×90cm塑料袋的包装数量,按12小时运输时间计。

(2).包装方法

普通货车长途运输:一般采用塑料袋充氧加泡沫箱保温的方式,具体操作方式是双层塑料袋,水和鱼的总体积约占封口后袋内总容积的2/5,封口时尽量旋紧,使扎口后塑料袋充分鼓胀而有弹性(俗语称“硬包”),再把扎好的包放入与塑料袋形状规格相匹配的泡沫箱,气温高于20℃的季节还有在泡沫箱四角各放300g~500g冰块,冰块应该装在小塑料袋内或者直接冻结在矿泉水瓶内,外面再包几层报纸,用以减缓冰块吸热的速度并吸收冷凝水。把箱盖盖好并用胶布沿四周封口,然后蚂蚱在车厢内,泡沫箱层与层之间应该错位码放,以便箱子之间相互支撑,减少塌陷和倒卧的风险。

汽车托运的包装,与上述普通货车运输相比,多一层纸箱,套在泡沫箱外,其它与普通汽运一样。增加纸箱的主要目的是提高抗冲击能力,减小破损风险。

航空托运:国内航空运输的包装形式是固定的,一套包装箱由内而外为充氧塑料袋、泡沫箱、大塑料袋、纸箱,塑料袋的规格数量由托运人自定,泡沫箱、大塑料袋和纸箱为承运的航空公司设计和指定厂商生产销售的“鲜活水产航空包装箱”(套装)。有些航空公司指定的“鲜活水产航空包装箱”有标准和超大两种规格,如所运输的锦鲤全长超过45cm,建议使用超大规格航空包装箱。

冷藏货车运输:如果采用冷藏货车运输,打包可以比较简便,与短途运输类似,运输前的准备期可能比其它方式运输要长一些,因为最好是能把运输水温降到5℃左右,同时,在运输过程中,车厢内的温度也控制在5℃左右为宜。

(3).大规格锦鲤的长途运输

全长超过60cm的锦鲤,力量大,跳跃能力强,体格庞大,给长途运输增加了不小的困难,其运输质量的重点不在提高效率,而在避免损伤,保证完好。

由于超大规格的“鲜活水产航空包装箱”也无法让大规格锦鲤伸展身体,如果要采用航空运输,应事先与航空货运部门协调,经同意使用加长的航空包装箱,如果无法办理航空托运,可视具体情况选择汽车运输或包机专运。

不论采取哪种运输方式,停食、吊水、包装水的准备等程序基本相似,但打包时最好使用麻醉剂,常用的麻醉剂是MS-222或丁香酚,前者使用的浓度是30mg/l左右(指包装袋内水中麻醉剂的浓度)。加麻醉剂的操作方法是,先把水和鱼依次入袋,然后滴加经稀释的麻醉剂(不要直接滴到头部)并不停搅动水体,鱼的回避游动消失时停止添加麻醉剂,然后立即排掉空气、充氧、封袋。


三、到达目的地后的处理


锦鲤运输到达目的地后,要经过“过水”处理,以便适应新的水质、水温。

运抵后先检查,漏气的或袋内已死鱼的鱼袋应直接拆包,连鱼带水倒入池中,用气石打气,将濒死的鱼救过来。

没有破包或死鱼的氧气袋,直接整袋放在准备放鱼的水体,夏季不要让阳光直射,这样放置半小时至1小时,袋内水温和池水趋于平衡,可以解开包,先消毒,然后放鱼。消毒前先倒掉一半袋内的脏水(注意防疫,不要倒在池里或进水渠里),加入等量的池水,加入消毒药剂。消毒药物可选用高锰酸钾10mg/l,浸泡10分钟;海盐3%,浸泡10分钟;聚维酮碘5mg/l,浸泡10分钟。

过水和消毒结束后,徒手或用神仙网(一种底部开口的抄网,锦鲤捕捉时常用)将鱼捞进池中,包装袋内的水尽量少带入池中。


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